CORSO DI
PIZZA NAPOLETANA SENZA GLUTINE REVOLUTION

ll Corso di Pizza Gluten Free è un percorso formativo avanzato improntato sulla pizza senza glutine contemporanea e alveolata.
Durante la lezione viene affrontato uno studio approfondito delle materie prime, la tecnica di impastamento più efficace per ottenere elasticità funzionale, stabilità in lievitazione e massima resa in cottura.
In più, durante il percorso formativo, ci si sofferma bene sullo studio delle tecniche corrette di manipolazione, stesura e cottura, accompagnate da una valutazione tecnica del prodotto finito. Vengono analizzati struttura interna, risposta al morso e consistenza, insieme a una lista di strumenti indispensabili per applicare fin da subito il metodo in laboratorio o a casa

MATERIALE DIDATTICO

Ogni corsista, al termine del percorso formativo, riceve un E-Book in PDF con l'intera lezione completa e dettagliata, da conservare per sempre come riferimento delle competenze acquisite

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Ogni Studente riceve l'Attestato Ufficiale della Scuola, che certifica la frequenza al corso e documenta l'apprendimento delle competenze acquisite durante il percorso formativo